RIO DE JANEIRO - Per 1 november ligt het recept voor de populaire Braziliaanse cocktail caipirinha wettelijk vast in Brazilië om de kwaliteit van het uitermate populaire drankje te garanderen. Dat heeft de Braziliaanse regering vrijdag bekendgemaakt.
Volgens de wet moet het drankje met suikerrietlikeur, limoen, suiker en eventueel water tussen de 15 en 36 procent alcohol bevatten. Er moet minstens 1 procent limoen in met een zuurtegraad van minimaal 5 procent.
De wet geeft nog enige keuzevrijheid wat betreft de suiker. Dat mag kristalsuiker of druivensuiker zijn, maar geen zoetjes of andere vervangers. Ook met de hoeveelheid water kan gevarieerd worden.
http://www.telegraaf.nl/buitenland/2355 ... tml?p=10,1