De snackbek

[H-Molen-Snacks]

Ik heb jullie berichtgeving gelezen, de molen snacks bestaat nog wel. Op dit moment wordt er nog snacks geleverd aan Satehut en Bar-Restaurant Internationaal. Verder ben ik even in Nederland geweest en ben sinds eind januari weer terug in Brazilië. Het toerisme is de afgelopen jaren terug gelopen waardoor ook de snacks minder afzet kreeg. Ik heb destijds alle barracas snacks laten proeven en heb daar veel tijd ingestoken echter, de brazilianen tonen hun traditionele snacks die heel goedkoop zijn en halen hier meer winst mee dan de snacks uit Nederland. Verder zie ik geen markt meer om nog veel energie in te douwen. Voor mij is het een bij zaak geworden dan een hoofddoel om er geld mee te verdienen. Maar mochten jullie willen beginnen dan heb ik daar geen probleem mee.

[Salseros]

Sorry voor het late goedkeuren van je berichtje Harry, had hem gemist... bij deze...

[JimVe]

Als het bijzaak is dan kun je ons ook het frikandellenrecept geven

[H-Molen-Snacks]

We hebben net als iedere Nederlander de recepten van het Internet gehaald maar wat bleek, dat het hier anders smaakte?! De rede was andere vleessmaak, ingredienten zoals kruiden, meelsoorten e.a. zijn hier minder krachtig. Sjanet en ik hebben dagelijks aan recepten gewerkt, dit heeft maanden geduurd voor wij alle recepten klaar hadden.
De loempiavellen hingen aan het plafond omdat het niet wilde lukken, Sjanet was door dolle heen maar, na een weekje had ze het toch voor elkaar gekregen. De Frikandel heeft de meeste kopzorgen gehad en heeft maanden geduurd om aan de weet te komen hoe die gemaakt moet worden en de juiste verhoudingen. De machine die nodig was heb ik nooit aangeschaft, dit vanwege het prijskaartje, maar zonder deze machine heb je dus geen vaste frikandel.

Tja, de vraag was of wij even het recept willen afgeven? Ik denk dat Sjanet dit niet leuk zal vinden en zeker niet na alles wat wij aan tijd en investering in hebben gestoken maar, er kan wel over onderhandel worden. De prijs die wij laatst hebben afgegeven aan Marcel was een redelijke prijs voor alle recepten! (het is niet afgekets vanwege de prijs) De reden was dat het niet doorging, was dat Marcel een leuke partime baan aangeboden had gekregen en wat leuk geld opleverde. Zijn maat (Eric) moest eerst nog van alles in Nederland in orde maken alvorens hij zich kon vestigen in Brazilië. Dus dat was de rede.

Ik hoor het wel, je kan me altijd persoonlijk mailen.

[H-Molen-Snacks]

Sorry voor het late goedkeuren van je berichtje Harry, had hem gemist... bij deze...

Geen probleem, ik kon mijn andere gebruikersnaam niet meer vinden cq wachtwoord, dus ik heb maar een nieuwe gemaakt!

Ps. mocht je mijn andere gebruikersnaam vinden, gooi maar in de prullebak!

[Marcel]

Klopt Harrie maar dingen lopen zoals ze lopen en er is niet meer onderhandeld. Wellicht dat een ander er nu kansen in ziet, vanwege meerdere redenen hebben we afgehaakt.

[tonenricky]

Hallo allemaal.

De eerste snacks van de snackbek zijn geleverd. Marco en Philippe van Bar international in Fortaleza de was de gelegenheid gegund als eerste hun mening te geven. Ik aan de koffie die prima smaakte en hun…..Ja….Prima…!!!
vonden de heren het en zij waren net zo blij als wij.

Dus: Fortaleza heeft Nasihappen,Bamihappen, Friky’s (Frikadellen), Kroketten, Bitterballen en een goed gevuld borrel garnituur.

Op naar Cumbuco.. Ook daar kreeg ik een prima kop koffie van Marcel. Ook Marcel toonde zich zeer enthousiast en nam na een proevenement een bestelling af.

Het is en zal blijven, een ambachtelijke snack en dat moet je blijven proeven. Maar er zijn ook wat grammetjes meer. Dus niet zomaar een snack. Uiteraard gaan Ricky en ik luisteren wat jullie zoal meer willen, lekker vinden en in onze ogen het belangrijkste, een constante kwaliteit waarborgen wat altijd op voorraad zal zijn bij ons.

Het punt van afname voor de ondernemers in Fortaleza is Bar International op de Beira Mar.
Punt afname Cumbuco is het nieuwe bar/restaurant van Marcel dat binnen kort open gaat.
Ook met Canoa Quabrada zijn wij bezig om daar de snackbek er in te krijgen.

Speciale aandacht voor het borrelgarnituur. Ongetwijfeld zal elke bar meer klanten binnen houden met het serveren van het borrelgarnituur. De klant drinkt een biertje meer en blijft wat langer omdat het buikje rond is.

Bedankt voor jullie vertrouwen.

Ricky en Ton.

[dorus]

Ton, ik ben in mei in Fortaleza en zoals afgesproken kom ik bij jullie langs, lunch of diner, ik moet het nog even met Rap bespreken want vlgs mij wil hij ook een keer komen genieten van de keuken van Ricky. Tot binnenkort !!

[Janvanel]

En neem je voor mij dan een pomdje zoute drop mee ????
Ga ik misschien ook met jullie mee, alhoewel RAPPIE op het ogenblik in Nederland of daar omtrent zit en ik niet weet wanneer niju weer terug is !!!!!!!!!!!

[dorus]

Beste Jan,
Ik weet niet of hij die bloemen gebracht heeft naar de Paus, maar hij heeft ons er wel voor wel bedankt !

Wij vliegen over een paar weken, maar die drop kan er nog wel bij, geef even aan welke specifieke je wil hebben, ik beloof overigens geen pond maar ik doe mijn best. En Jan, samen naar Ricky en Ton lijkt mij uiterst gezellig en leerzaam. Ricky gaat jou leren koken, . Ik schreeuw je voice mail wel in wanneer we gaan.

[Janvanel]

Dorus,
Gewoon van die zoute muntdrop en noteer ff dat Marcel 14 mei zijn officiele opening heeft en dat Kees de Urker een zaak aan het opzetten is tegenover de bistro (?????????????????) van Marcel, kan nog gezellig worden zeker omdat Marcel het principe van 3 halen, 2 betalen toepast voor zover het BLANKENHEIJM oude genever betreft. Pas je je reisschema zo nodig ff aan zodat we de 14e samen wat alcohlisch vergif kunnen innemen en als het nodig is kun je bij mij blijven slapen want ondanks al die potten is er er voor zo´n klein menneke als jij altijd nog wel een slaapplek te vinden.

[Marcel]

Op ieder potje past een dorusje

[dorus]

Ik hoef mijn schema niet aan te passen want de 14 e ben ik er bij hoor !! Marcel moet de dag ervoor flyeren op
Irecema.......dan rijden we met hem op de openingsdag naar Cumbuco, terug pakken we wel een taxi, ik zie je daar wel.

[Salseros]

Ok jongens, er zijn nu 3 topics die offtopic zijn, we hebben een chat onderaan...
Dit gaat over de snackbek, en niet over de nieuwe bar in Cumbuco... daar is al een ander topic over, niet alles door elkaar gaan halen aub...

Ontopic graag!

[H-Molen-Snacks]

Hallo allemaal.

De eerste snacks van de snackbek zijn geleverd. Marco en Philippe van Bar international in Fortaleza de was de gelegenheid gegund als eerste hun mening te geven. Ik aan de koffie die prima smaakte en hun…..Ja….Prima…!!!
vonden de heren het en zij waren net zo blij als wij.

Dus: Fortaleza heeft Nasihappen,Bamihappen, Friky’s (Frikadellen), Kroketten, Bitterballen en een goed gevuld borrel garnituur.

Ricky en Ton,

Het lijkt mij een mooie gelegenheid om een keer bezoek te brengen aan Marcel zijn nieuwe zaak dus, zal ik jullie snacks daar gaan proeven. (ben benieuwd)

Veel sukses snackbek!